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          家常版鹽水鴨,香軟入味,做法超簡單

          家常版鹽水鴨,香軟入味,做法超簡單

          • 分類:行業新聞
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2018-10-28
          • 訪問量:64

          【概要描述】家庭版的鹽水鴨,會做正宗的美食家們可別拍哦,按一個天津的朋友給的做法做的,覺得味道還錯,而且簡單,小孩也喜歡,當涼菜熱菜也可以。原料:嫩鴨、鹽、黑胡椒粉、花椒、八角、丁香、料酒、姜。

          家常版鹽水鴨,香軟入味,做法超簡單

          【概要描述】家庭版的鹽水鴨,會做正宗的美食家們可別拍哦,按一個天津的朋友給的做法做的,覺得味道還錯,而且簡單,小孩也喜歡,當涼菜熱菜也可以。原料:嫩鴨、鹽、黑胡椒粉、花椒、八角、丁香、料酒、姜。

          • 分類:行業新聞
          • 作者:
          • 來源:
          • 發布時間:2018-10-28
          • 訪問量:64
          詳情
          家庭版的鹽水鴨,會做正宗的美食家們可別拍哦,按一個天津的朋友給的做法做的,覺得味道還錯,而且簡單,小孩也喜歡,當涼菜熱菜也可以。
          原料:嫩鴨、鹽、黑胡椒粉、花椒、八角、丁香、料酒、姜。
          做法步驟:
          1、把鴨脖子和屁股切掉,脖子的淋巴和肥油清干凈。
          2、5茶匙鹽,2茶匙胡椒粉,2茶匙花椒拌勻,炒至鹽微微變黃,出鍋,均勻地抹在鴨子內外,略按摩一下,放冰箱腌一個晚上。
          3、把腌過的鴨子放在鍋里,注入沒過鴨子的水,放入2茶匙鹽,八角1茶匙花椒,丁香,姜塊和料酒,大火煮開轉小火。
          4、中途翻身一次,煮30分鐘,關火燜2個小時使更入味。
          5、斬件開吃。原諒刀功和擺盤。
          小貼士:
          1. 鴨子好后,撈出馬上放入冰水里,皮和肉會更緊實,適合夏天當涼菜用,2.秋涼后,趁熱斬件當熱菜也行。

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